Argiolas S´Elegas Nuragus di Cagliari DOC

Der Wein schmeckt trocken, frisch und geradlinig, mit einer Frucht, die nicht süß wirkt, sondern klar und sauber.

Trocken bedeutet hier: Der Trinkeindruck kommt aus Frucht und Säure, nicht aus Restsüße. Dazu passt die Sorte. Nuragus ist eine regionale Rebsorte Sardiniens und kein internationaler Allrounder. Er hat deshalb weniger Fülle als viele bekannte Weißweine und setzt auf Zug und Frische. Der Naturkorken passt zu diesem klassischen Stil.

Die Säure macht ihn zum Begleiter für Gerichte mit Meeresaromen. Zu Antipasti mit Meeresfrüchten oder eingelegtem Gemüse wirkt er wie ein Spritzer Zitrone, der das Salzige und Ölige aufnimmt. Bei einer Fischsuppe hält er den Gaumen frisch, ohne die zarten Aromen zu überdecken.

Zu Pasta mit Vongole, Garnelen oder einfachen Tomatensaucen funktioniert er, weil sein schlanker Körper nicht gegen das Gericht arbeitet. Ein schwerer Wein würde hier zu viel Raum einnehmen. Auch zu gedämpftem oder gebratenem Fisch passt er, wenn die Zubereitung schlicht bleibt.

Zeitlich liegt sein Platz im Frühling und Sommer. In der Spargelzeit passt er zu Spargel mit Olivenöl oder Pasta mit grünem Gemüse, weil seine Frische nicht von der leicht bitteren Note erschlagen wird. Für Abende auf der Terrasse oder ein Essen mit mehreren kleinen Gängen ist er eine unkomplizierte Wahl.

Alle drei Alternativen sind trockene Weißweine aus Italien, aber aus anderen Regionen und von anderen Rebsorten.

• Calalenta Weiß stammt aus den Abruzzen und ist ein Pecorino. Greif zu ihm, wenn du eine andere Rebsorte vom italienischen Festland probieren möchtest.
• Fantini Trebbiano d'Abruzzo 1,5 Liter Magnum kommt ebenfalls aus den Abruzzen, ist aus Trebbiano gekeltert und kommt in der Magnumflasche. Er ist die bessere Wahl für größere Runden.
• Mattera DOC von Galiardi kommt aus den Marken und ist ein Bianchello. Er eignet sich, wenn du Italiens Weißweine abseits von Sardinien kennenlernen willst.