
Durbach Weißer Burgunder

Durbach Weißer Burgunder
Ein Weißburgunder, der zeigt, was Baden kann: kühle Präzision, dichte Mineralität und eine feinherbe Süße, die den Trinkfluss bestimmt.
Andreas Laible bewirtschaftet seine Lagen rund um Durbach am Fuß der Ortenau – eine der wärmsten und steilsten Weinregionen Badens, geprägt von verwittertem Granit und Gneis. Dieser mineralische Untergrund ist im Weißburgunder direkt spürbar.
In der Nase zeigen sich Zitrusfrucht in zwei Facetten – frisch und kandiert –, dazu ein Hauch Biskuit, eine leicht jodige Note und frische Kräuter. Am Gaumen fester Körper mit klarem Druck, feiner Schmelz und salzige Mineralität. Frische Quitte schiebt sich in den Mittelmund, die feinherbe Süße sorgt für Länge und Tiefe. Der Abgang ist salzig-mineralisch und komplex.
- Speisen: Gebratener Zander auf Fenchel, Kalbsbries, Ziegenkäse oder Pasta mit Meeresfrüchten
- Temperatur: 10–12 °C
- Trinkfenster: Jetzt bis ca. 2027

Andreas Laible















