Acústic Celler Ritme Priorat

Albert Jané vinifiziert diesen Rotwein im DOQ Priorat – einer der anspruchsvollsten Appellationen Spaniens, geprägt von Llicorella-Schiefer und kargen Hängen. Der Ritme ist Janés zugänglicherer Einstieg ins Priorat: charaktervoll, aber ohne die Sperrigkeit manch großer Lagenweine der Region.

Zehn Monate Ausbau in französischen Eichenfässern legen eine dezente Röst- und Würznote über die Frucht, ohne sie zu überdecken. In der Nase dunkle Beeren, ein Hauch Lakritz und rauchige Tiefe. Am Gaumen dicht, aber mit angenehmer Balance – Säure und Tannin stützen die Frucht, ohne zu dominieren. Jahrgang 2013 wurde mit 90 Parker-Punkten und 92 Punkten im Guía Peñin ausgezeichnet.

Vor dem Einschenken 20 Minuten öffnen, kurzes Dekantieren lohnt sich. Trinktemperatur 16–18 °C. Passt zu Lammschulter aus dem Ofen, Ibérico-Chorizo oder gereiftem Manchego.