Acústic Celler Ritme Priorat
Acústic Celler Ritme Priorat
Albert Jané vinifiziert diesen Rotwein im DOQ Priorat – einer der anspruchsvollsten Appellationen Spaniens, geprägt von Llicorella-Schiefer und kargen Hängen. Der Ritme ist Janés zugänglicherer Einstieg ins Priorat: charaktervoll, aber ohne die Sperrigkeit manch großer Lagenweine der Region.
Zehn Monate Ausbau in französischen Eichenfässern legen eine dezente Röst- und Würznote über die Frucht, ohne sie zu überdecken. In der Nase dunkle Beeren, ein Hauch Lakritz und rauchige Tiefe. Am Gaumen dicht, aber mit angenehmer Balance – Säure und Tannin stützen die Frucht, ohne zu dominieren. Jahrgang 2013 wurde mit 90 Parker-Punkten und 92 Punkten im Guía Peñin ausgezeichnet.
Vor dem Einschenken 20 Minuten öffnen, kurzes Dekantieren lohnt sich. Trinktemperatur 16–18 °C. Passt zu Lammschulter aus dem Ofen, Ibérico-Chorizo oder gereiftem Manchego.
Bodegas Acústic Celler
Bodegas Acústic Celler klingt nicht nur gut – der Name ist Programm. Das kleine Weingut aus dem spanischen Montsant arbeitet nach einer ganz eigenen Philosophie: keine Effekthascherei, keine technischen Tricks. Stattdessen lassen die Winzer die Reben sprechen – alte Garnacha- und Carinyena-Stöcke, die tief in kargen Schieferböden verwurzelt sind.
Was dabei entsteht, sind Weine mit echtem Charakter: kraftvoll, aber nie laut. Würzig, lebendig, mit einer Tiefe, die man nicht vergisst. Wie ein guter Gitarrenakkord – einfach, aber perfekt gesetzt.
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