Bodegas Acústic Celler
Bodegas Acústic Celler klingt nicht nur gut – der Name ist Programm. Das kleine Weingut aus dem spanischen Montsant arbeitet nach einer ganz eigenen Philosophie: keine Effekthascherei, keine technischen Tricks. Stattdessen lassen die Winzer die Reben sprechen – alte Garnacha- und Carinyena-Stöcke, die tief in kargen Schieferböden verwurzelt sind.
Was dabei entsteht, sind Weine mit echtem Charakter: kraftvoll, aber nie laut. Würzig, lebendig, mit einer Tiefe, die man nicht vergisst. Wie ein guter Gitarrenakkord – einfach, aber perfekt gesetzt.
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Mundus Vini Spring Tasting 2024
Prämiert von Mundus Vini
Acústic Celler — alte Reben, karger Schiefer, echter Montsant-Charakter
Acústic Celler liegt im Montsant, einer der kompaktesten und eigenwilligsten Weinregionen Kataloniens — direkt an die DOQ Priorat grenzend, aber mit einem eigenen Rhythmus. Die Böden hier sind karg: Schiefer und Llicorella, kaum Wasser, viel Sonne. Reben, die hier überleben, müssen tief graben. Genau das tun die alten Garnacha- und Carinyena-Stöcke des Weinguts — manche davon seit mehr als sieben Jahrzehnten.
Der Name ist keine Metapher, sondern Haltung: akustisch, ohne Verstärker. Das Weingut verzichtet auf technische Eingriffe, die einen Wein glatter oder gefälliger machen würden. Stattdessen arbeitet das Team mit dem, was die Parzellen hergeben — konzentrierte Frucht, natürliche Säure, ein mineralischer Zug, der vom Schiefer kommt. Die Weine sind nicht laut, aber sie bleiben im Gedächtnis: würzige Rotfrucht, Kräuter der Macchia, ein langer, trockener Abgang.
Wer die Weine von Acústic Celler einmal im Glas hatte, versteht, warum Montsant mehr ist als der günstigere Nachbar des Priorat. Empfehlung: zu Lamm vom Grill, gereiftem Manchego oder einem Abend, der Zeit hat.