Katalonien · Spanien
Bodegas Acústic Celler
Bodegas Acústic Celler klingt nicht nur gut – der Name ist Programm. Das kleine Weingut aus dem spanischen Montsant arbeitet nach einer ganz eigenen Philosophie: keine Effekthascherei, keine techni...
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Mundus Vini Spring Tasting 2024
Prämiert von Mundus Vini
Über Bodegas Acústic Celler
Bodegas Acústic Celler klingt nicht nur gut – der Name ist Programm. Das kleine Weingut aus dem spanischen Montsant arbeitet nach einer ganz eigenen Philosophie: keine Effekthascherei, keine technischen Tricks. Stattdessen lassen die Winzer die Reben sprechen – alte Garnacha- und Carinyena-Stöcke, die tief in kargen Schieferböden verwurzelt sind.
Was dabei entsteht, sind Weine mit echtem Charakter: kraftvoll, aber nie laut. Würzig, lebendig, mit einer Tiefe, die man nicht vergisst. Wie ein guter Gitarrenakkord – einfach, aber perfekt gesetzt.
Marçàacusticceller.com
Acústic Celler –
Montsant aus alten Reben, ohne Umwege
Acústic Celler liegt im Montsant, direkt an der Grenze zum Priorat – einer kargen Berglandschaft, in der alte Garnacha- und Carinyena-Stöcke seit Jahrzehnten in Schiefer- und Granitböden wurzeln. Die Reben stehen teils auf über 60 Jahre alten Stöcken, tief genug, um auch in trockenen Sommern Wasser und Mineralien zu finden. Diese Verwurzelung ist kein Marketingversprechen, sondern im Glas spürbar.
Das Weingut arbeitet ohne technische Korrekturen: keine Enzyme, keine Aromazusätze, kein übermäßiger Holzeinsatz. Was in den Keller kommt, soll das Terroir zeigen – und das tut es. Die Weine sind dicht und würzig, mit einer Frische, die man in dieser Klimazone nicht immer erwartet: rote Beeren, Kräuter der Macchia, ein mineralischer Zug im Abgang.
Wer Weine sucht, die Haltung zeigen, ohne laut zu sein, ist bei Acústic Celler richtig. Die Flaschen passen zu Lamm vom Grill, gereiftem Manchego oder einem einfachen Abend mit gutem Brot und Olivenöl.