66er Display Weissburgunder

Weißburgunder für alle, die Weißwein mit Zug und Substanz mögen, aber keine laute Aromatik suchen. Der Wein von Markus Pfaffmann zeigt die Sorte klar und geradlinig.

Das Weingut sitzt in Walsheim in der Südpfalz, einer der wärmsten und trockensten Regionen Deutschlands. Die Pfalz zählt zu den wichtigsten Anbaugebieten des Landes für Weißburgunder: Die Trauben reifen hier gleichmäßig aus und behalten dabei ihre Frische.

Für die Sorte typisch sind Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrus, dazu oft eine feine nussige Note. Am Gaumen wirkt Weißburgunder meist saftig und geschmeidig, mit moderater Säure und ruhigem Abgang. Die Aromatik bleibt dezent, der Wein lebt von Balance statt Wucht.

Serviere ihn bei 8–10 °C. Er passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Fisch, Kalbsschnitzel oder Flammkuchen. Als Aperitif funktioniert er ebenso wie solo, als unkomplizierter Begleiter für den geselligen Abend.