Psenner Grappa St. Magdalener Monovitigno

Ein gereifter Südtiroler Grappa, der den Charakter zweier klassischer Rotweinrebsorten der Region in einem klaren, aromatisch vielschichtigen Destillat vereint.

Psenner in Tramin an der Südtiroler Weinstraße gehört zu den bekanntesten Grappa-Brennereien Italiens. Das Haus arbeitet seit Jahrzehnten mit Trestern aus dem Weinbaugebiet rund um Bozen – darunter jene der DOC-Lage St. Magdalener, einer der traditionsreichsten Rotweinhanglagen Südtirols. Der Monovitigno-Ansatz bedeutet hier: Vernatsch und Lagrein, die beiden Hauptrebsorten der Lage, werden gemeinsam destilliert und nicht verschnitten.

18 Monate Lagerung in französischen Barriques hinterlassen ihre Spuren: In der Nase zeigt der Grappa getrocknete Kirsche und Pflaume, dazu ein Hauch Vanille und geröstete Eiche vom Holzausbau. Am Gaumen weich und warm, mit einer leichten Würze im langen Abgang. Das Qualitätszeichen Südtirol bestätigt die Herkunft und Verarbeitungsqualität.

Pur bei Zimmertemperatur in einem kleinen Grappaglas – nach einem Essen mit Wildbraten oder reifem Bergkäse aus dem Trentino.