Prunotto Bric Turot Barbaresco DOCG

Der Bric Turot ist Prunottos Einzellagen-Barbaresco aus der gleichnamigen Lage im Kerngebiet von Neive — konzentrierter und strukturierter als ein klassischer Einstiegs-Barbaresco, aber zugänglicher als viele traditionelle Vertreter der Denomination.

Prunotto gehört zu den ältesten Häusern im Piemont, gegründet 1904 in Alba. Seit 1989 unter dem Dach von Antinori, arbeitet das Weingut mit eigenem Rebbesitz in Barbaresco und Barolo. Die Lage Bric Turot liegt auf den kalkhaltigen Tuffböden von Neive, die dem Nebbiolo eine feinere Tanninstruktur geben als die schweren Böden von Serralunga.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. In der Nase Brombeere, Veilchen und getrocknete Rose, dazu Lakritz und ein Hauch Zimt. Am Gaumen mittlerer bis voller Körper, reife, gut eingebundene Tannine, lebendige Säure und ein langer Abgang mit würzigen Noten von Nelke und dunkler Frucht. Zwölf Monate Reifung in Eichenfässern und Barriques geben dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu überdecken.

Trinkfenster: jetzt bis 2030. Serviertemperatur 17–18 °C. Passt zu geschmorter Lammkeule, Wildragù mit Pappardelle, Brasato al Barolo oder gereiftem Parmigiano Reggiano.