PriSecco Rosenzauber

Der PriSecco Rosenzauber ist kein klassischer Roséwein – er ist ein alkoholfreies Perlgetränk aus alten Kulturobst- und Wildfrucht-Sorten, das Jörg Geiger auf dem Schönbuch bei Stuttgart nach seiner eigenen Philosophie des „Streuobst-Champagners" entwickelt hat.

Die Manufaktur Jörg Geiger in Schlat (Schwäbische Alb) arbeitet seit Jahren mit Sorten, die in der modernen Landwirtschaft kaum noch vorkommen: Hochstamm-Obstbäume, Wildfrüchte, alte Apfel- und Birnensorten. Der Rosenzauber ist ein Paradebeispiel dieser Handschrift – sorgfältig komponiert, ohne Alkohol, aber mit echter sensorischer Tiefe.

Im Glas zeigt er ein zartes Rosé mit feiner Perlage. In der Nase öffnet er sich mit Rosenblüte und Himbeere, dahinter kommt eine würzige, leicht orientalische Note – fast wie getrocknete Rosenblätter mit einem Hauch Schokominze. Am Gaumen folgt einem sanft-süßlichen Auftakt die lebendige Säure des Boskoop-Apfels, die das Ganze erfrischt und strukturiert. Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend.

• Temperatur: 6–8 °C
• Passt zu: Sommerliche Vorspeisen, Ziegenkäse, Erdbeerdesserts oder als elegante alkoholfreie Alternative zum Aperitif
• Anlass: Brunch, Hochzeit, festliche Tafel – überall dort, wo Prickeln gefragt ist, aber kein Alkohol