35 Grad Sauvignon Blanc

Ein alkoholfreier Weißwein, der sich an einem weißen Bordeaux orientiert – aus Sauvignon Blanc (50 %), Sémillon (40 %) und Muscadelle (10 %), alle aus der Gironde. Jörg Geiger entalkoholisiert die Basis und kombiniert sie mit Fruchtsäften und Extrakten nach dem Prinzip der schwäbischen Fruchtweinmanufaktur.

Manufaktur Jörg Geiger aus Schlat auf der Schwäbischen Alb ist bekannt für alkoholfreie Alternativen zu Wein und Champagner – entwickelt auf Basis alter Obstsorten und handwerklicher Reduktion. Der Fokus liegt auf Tiefe und Komplexität statt auf süßem Fruchtsaft.

In der Nase zeigen sich Stachelbeere und Pfirsich, ergänzt durch eine kräuterige, heublumenartige Note. Am Gaumen wirkt der 35 Grad Sauvignon Blanc frisch und leicht herb – die Säure der Obstbirne bringt Struktur, die Muscadelle-Anteile sorgen für floralen Nachhall. Kein schwerer Abgang, sondern ein trockener, belebender Ausklang.

• Temperatur: 8–10 °C, gut gekühlt servieren
• Speisen: Ziegenkäse-Salat, gegrillter Spargel, leichte Fischgerichte oder als Aperitif
• Anlass: Tischbegleiter ohne Alkohol, der auch anspruchsvollere Gaumen nicht enttäuscht