Primitivo di Manduria Riserva DOC Paolo e Carlo Classe 1966

Der Primitivo di Manduria Riserva DOC Paolo e Carlo Classe 1966 ist ein runder, voller Süditaliener aus Apulien – ein Primitivo mit Klammer, der sich nicht versteckt, aber auch nicht überspritzt. Er stammt aus den besten Reben rund um Manduria, wo die heiße Sonne tiefe Farbe, reife Frucht und ordentlich Körper in die Trauben bringt.

Der Wein bleibt 12 Monate in Holzfässern, wodurch er eine schöne, intensive rubinrote Farbe erhält und sich mild, aber nicht schwammig anfühlt. Die Nase zeigt reife Pflaumen, Kirschmarmelade, etwas getrocknete Aprikosen und dazu Noten von Kakao, Vanille und leichtem Kaffee, die aus der Fassreife kommen – genug Würze, um interessant zu sein, aber nicht so viel, dass sie die Frucht verdeckt.

Am Gaumen wirkt der Primitivo samtig und üppig, mit einem vollen, warmen Körper, feinen, weichen Tanninen und einem angenehm fruchtigen, fast leicht süßlichen Eindruck, der sich trotzdem als trocken oder halbtrocken liest. Mit rund 15 % Vol. und bei 16–18 °C serviert, passt er bestens zu kräftigen Rinder- oder Lammgerichten, Wild, herzhaften Vorspeisen und kräftigem Käse – ein Wein, der einfach „drauflos“ genossen werden will, nicht lange durchdacht.