Pom N roll

Der Pom' N' Roll ist der rebellische Außenseiter von Château Gombaude-Guillot – dem seit 1983 von der Familie Laval geführten, seit 2000 biozertifizierten und inzwischen biodynamisch wirtschaftenden Weingut mitten in Pomerol. Der Name ist Programm: eine Anspielung auf Rock'n'Roll und den Ortsnamen Pomerol – ein Wein, der bewusst mit den Konventionen der Appellation bricht.

Die atypische Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und dem in Pomerol höchst ungewöhnlichen Malbec wird so natürlich wie möglich vinifiziert – mit spontaner Gärung, ohne jeglichen Holzkontakt und mit minimalster Intervention. Wo andere Pomerols im Barrique reifen, präsentiert sich der Pom' N' Roll frisch, direkt und unverkleidet.

Im Glas ein leuchtendes Dunkelrot mit violetten Reflexen. Die Nase öffnet sich frisch und verführerisch mit kräftigen Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, ergänzt von subtilen Noten schwarzer Früchte und einem Hauch Süßholz. Am Gaumen rund und geschmeidig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frucht und einer schönen aromatischen Persistenz im Nachhall.

Mit 13,0–14,5 % Vol. bei 16–18 °C serviert – kein Dekantieren nötig, einfach aufmachen und genießen. Ein unkomplizierter Begleiter zu einem mit Steinpilzen gefüllten Kapaun, gegrilltem Geflügel oder herzhafter Landküche – frech, lebendig und unwiderstehlich trinkfreudig.