Pietra Bianca Castel del Monte DOC
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Italien
Apulien
Chardonnay
Bocca di Lupo

Pietrabianca Castel del Monte DOC

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Fiano & Chardonnay aus Apulien: Kräutertee, Mango, salziger Abgang.

Angebot26,88 €35,84 €/l 0,75 l
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Pietrabianca Castel del Monte DOC

Zwei Rebsorten, zwei Ausbau-Wege — und ein Ergebnis, das mehr ist als die Summe seiner Teile. Der Pietrabianca von Bocca di Lupo verbindet die Würze des Fiano mit der Fülle des Chardonnay zu einem Weißwein mit Tiefe und Struktur.

Das Weingut Bocca di Lupo liegt in Minervino Murge, im nördlichen Zipfel Apuliens, wo die Castel del Monte DOC auf kalksteinreichen Böden und kontinentalem Klima fußt — deutlich kühler und windiger als das Klima an der Küste. Diese Bedingungen geben den Weinen eine natürliche Spannung.

Im Keller läuft der Fiano im Stahltank, der Chardonnay in neuen Barriques — beide Fraktionen reifen anschließend sechs Monate in der Flasche. Im Glas zeigt sich das Ergebnis: getrocknete Kräutertee-Noten treffen auf Mango und Maracuja, unterlegt von Vanille und einem Hauch süßer Gewürze. Der Gaumen ist vollmundig, die Eiche eingebunden, der Abgang angenehm lang und leicht salzig.

Trinkempfehlung: 10–12 °C. Zu gegrillten Gamberi mit Knoblauchbutter, einem cremigen Risotto mit Pilzen oder Hühnchen aus dem Ofen mit Zitrone und Rosmarin. Auch als eigenständiger Begleiter zu einem ausgiebigen Aperitivo gut aufgestellt.

Rebsorte Chardonnay
Herkunft Apulien, Italien
Geschmack Trocken
Alkohol 13 % Vol.
Trinktemperatur 10 °C
Inhalt 0,75 l
Herkunftsland Italien
Herkunftsregion Apulien
Rebsorte Chardonnay
Weinfarbe Weißwein
Jahrgang 2023
Alkoholgehalt 13 % Vol.
Geschmack Trocken

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Das Weingut

Tormaresca

Gegründet wurde das Weingut Tormaresca 1998 von der Familie Antinori und befindet sich in der italienischen Region Apulien, nahe der Stadt San Pietro Vernotico.

Tormaresca vefügt über 2 Weinlagen (Tenuta Bocca di Lupo und Masseria Maime), welche eine Gesamtfläche von 348 Hektar ausmachen. Die Region zeichnet sich durch viel Sonnenschein und starke Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen aus.

Neben den Weinbergen verfügt das Weingut außerdem noch über Olivenhaine und Getreidefelder. Die Anbauflächen sind geprägt durch Tuffböden, auf denen rote und weiße Rebsorten angebaut werden. Zu diesen zählen u.a. Negroamaro, Chardonnay, Cabernet Sauvignon oder Anglianico. Jährlich werden hier drei Millionen Flaschen Wein produziert.

Minervino Murge BTtormaresca.it

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