Philipp Kuhn Cabernet Sauvignon Laumersheimer Reserve trocken

Cabernet Sauvignon aus der Pfalz, der zeigt, was diese Rebsorte in deutschen Händen leisten kann – strukturiert, dunkelfruchtig, mit echtem Reifepotenzial.

Philipp Kuhn bewirtschaftet seine Lagen rund um Laumersheim in der nördlichen Pfalz mit hoher Präzision. Die Reserve steht für den ambitioniertesten Ausbau des Weinguts: 20 Monate Reifung in kleinen Fässern aus französischer Alliereiche – ein Holz, das feiner und würziger als klassische Limousin-Eiche arbeitet und dem Wein Struktur gibt, ohne ihn zu überlagern.

Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, schwarze Johannisbeere und getrocknete Pflaume, unterlegt von Zartbitterschokolade und einem Hauch Zimt. Am Gaumen kräftige, aber reife Tannine, die Raum für Säure lassen – kein Gewicht ohne Zug. Der Abgang ist lang, leicht würzig, mit einer holzkohligen Note im Finish.

Trinktemperatur: 17–18 °C. Trinkfenster bis 2030, bei guter Lagerung darüber hinaus. Mindestens 30 Minuten Dekantieren empfohlen.

• Rinderfilet mit Rotweinsauce
• Lammkeule mit Rosmarin und Knoblauch
• Reifer Cheddar oder Manchego