Montrachet Marquis de Laguiche AC Grand Cru 0.75L

Der Montrachet Marquis de Laguiche gehört zu den wenigen Weißweinen der Welt, bei denen der Name allein schon eine Erwartungshaltung setzt — und sie regelmäßig erfüllt. Maison Joseph Drouhin vinifiziert diesen Grand Cru seit Jahrzehnten im Auftrag der Familie de Laguiche, deren Parzelle im Herzen der Lage Montrachet liegt, auf jenem schmalen Streifen zwischen Puligny und Chassagne, der die Weltspitze des Chardonnay definiert.

Im Glas leuchtet er tief golden. Die Nase zeigt geröstete Haselnuss, weißen Pfirsich und Bienenwachs, darunter ein mineralischer Kern, der an Kreide und feuchten Stein erinnert. Am Gaumen ist der Wein dicht und präzise zugleich: eine cremige Textur, getragen von lebendiger Säure, die den langen, salzig-würzigen Abgang stützt. Kein Element drängt sich vor — alles ist in Bewegung, aber nichts außer Kontrolle.

Serviere ihn bei 12–14 °C in einem großen Burgunderkelch. Klassische Begleiter sind Hummer mit Sauce Nantaise, Jakobsmuscheln mit Trüffelschaum oder ein reifer Brie de Meaux. Wer es schlichter mag: gebutterte Langusten oder ein gutes Stück gegrillten Steinbutt brauchen nicht mehr als diesen Wein.