Santenay Clos de Malte

Santenay liegt am südlichen Zipfel der Côte de Beaune – weit genug von Meursault und Volnay entfernt, um oft übersehen zu werden, nah genug, um von denselben Kalkstein- und Tonmergelböden zu profitieren. Genau hier bewirtschaftet Louis Jadot das Clos de Malte, ein Monopol-Weingarten, der dem Haus schon seit Jahrzehnten gehört.

Louis Jadot ist eine der bekanntesten Négociant-Adressen Burgunds: 1859 in Beaune gegründet, seit 1985 in amerikanischem Familienbesitz, aber weiterhin von burgundischen Kellermeistern geführt. Der Clos de Malte wird sortenrein aus Pinot Noir vinifiziert und im Holzfass ausgebaut – typisch für das Haus, das Struktur und Lagerfähigkeit über frühe Zugänglichkeit stellt.

Im Glas zeigt der Wein das klassische Profil eines südlichen Côte-de-Beaune-Roten: Aromen von dunkler Kirsche und Brombeere, dazu eine dezente Würze von Gewürznelke und Zedernholz aus dem Eichenausbau. Das Tannin ist fest, aber nicht grob – mit etwas Luft öffnet es sich zu einer runden, erdigen Textur. Der Abgang bleibt lang und trocken.

• Speisen: Lammkarree mit Kräuterkruste, Entrecôte oder gereifter Comté
• Temperatur: 16–17 °C, gerne eine Stunde vorher geöffnet
• Trinkfenster: jetzt bis 2028