Rully Villages Blanc

Rully ist eine der stillen Stärken der Côte Chalonnaise — oft übersehen, selten enttäuschend. Louis Jadot behandelt diesen Chardonnay wie einen großen Weißen der Côte d'Or: Fassvergärung und 13 bis 14 Monate Reife im Holz geben dem Wein eine Tiefe, die man in dieser Preisklasse nicht erwartet.

Das Haus Jadot gehört seit 1859 zu den verlässlichsten Adressen im Burgund. Die Côte Chalonnaise liegt südlich der Côte de Beaune — kühler, mit mehr Kalksteinanteil im Boden, was Chardonnay eine prägnante Mineralität mitgibt.

Im Glas zeigt der Rully Villages Blanc reife Birne, weißen Pfirsich und einen Hauch Brioche vom Fassausbau. Die Säure ist straff, aber eingebunden, der Abgang lang mit einer leicht cremigen Textur. Kein schwerer Wein, aber einer mit Rückgrat.

Temperatur: 11–13 °C. Passt gut zu Zanderfilet mit Buttersauce, Poulet de Bresse, mildem Ziegenkäse oder einem klassischen Gratin dauphinois.