Kaisermantel Grauburgunder trocken

Er schmeckt trocken, frisch und fruchtbetont, mit einem Körper, der mehr Gewicht hat als ein schlanker Weißwein. Der Ausbau im Stahltank hält den Wein klar und direkt, Holz spielt keine Rolle. Das unterstreicht die Frucht und die Säure, statt sie mit Röstnoten zu überlagern.

Typisch für Grauburgunder ist ein runderes, vollmundigeres Profil als beim Riesling. Mit 13 % vol und Qualitätswein-Status aus Rheinhessen liegt er in der Mitte zwischen leichtem Sommerwein und gehaltvollem Essensbegleiter. Wer unkomplizierte, trockene Weißweine mag, findet hier einen Wein, der ohne Vorwissen zugänglich ist. Das spiegeln auch die Rückmeldungen: Käufer:innen loben Frucht, feine Säure und den leichten, angenehmen Charakter.

Zu Fisch und Geflügel passt er, weil seine Säure die zarten Aromen stützt, ohne sie zu übertönen. Der etwas kräftigere Körper trägt auch eine Rahmsauce oder gebratene Haut.

Bei Salaten und vegetarischen Gerichten sorgt die Frische für Gegenspiel zu Dressing, Ofengemüse oder Kräutern. Asiatische Gerichte profitieren davon, dass er trocken ist und keine Gerbstoffe mitbringt, die mit Schärfe und Umami kollidieren.

Als Anlass eignet er sich für den Sommerabend auf der Terrasse, für ein Abendessen mit Gästen oder als Aperitif zu einem Stück Käse. Der Schraubverschluss macht ihn außerdem zur praktischen Wahl für Picknick und Grillabend. Serviere ihn bei 8–10 °C.

Wenn du bei trockenem Burgunder bleiben und nur Herkunft oder Rebsorte wechseln möchtest, helfen diese drei Weine weiter:

• A. Diehl Grauburgunder eins zu eins trocken stammt aus der Pfalz statt aus Rheinhessen und ist die bessere Wahl, wenn du denselben Rebsortentyp aus einer anderen Region vergleichen willst.
• Beisiegel Grauburgunder trocken kommt von der Nahe und passt für dich, wenn du Grauburgunder aus einem anderen Anbaugebiet probieren möchtest.
• Beisiegel Weissburgunder trocken ist ein Weißburgunder von der Nahe und die richtige Wahl, wenn du bei der Burgunder-Familie bleiben, aber die Rebsorte wechseln willst.