Haras de Pirque Reserva de Propiedad

Ein chilenischer Rotwein aus dem Weingut Haras de Pirque, das seinen Sitz im Maipo-Tal am Fuß der Anden hat — eine der klassischen Rotweinregionen Südamerikas, bekannt für ihre Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und gut drainierte Böden.

Die Trauben für diesen Reserva de Propiedad stammen aus kleinen Einzelparzellen, die separat vergoren wurden. Regelmäßiges Umpumpen während der Mazeration zielt auf weiche, feinkörnige Tannine ab. Die malolaktische Gärung fand im Holzfass statt, anschließend reifte der Wein in französischen Barriques — ein Ausbau, der Textur gibt, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase rote Cassis, Brombeere und ein dezenter Anflug von Tabak. Am Gaumen saftig, mit Minze und Kräutern im Hintergrund, die dem Wein eine frische Würze geben. Die Tannine sind weich, der Abgang ausgeglichen und anhaltend.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Passt gut zu gegrilltem Lammrücken, Rinderfilet mit Kräuterkruste oder einem reifen Manchego. Auch als unkomplizierter Begleiter zu einem Abendessen mit Freunden gut geeignet.