Grappa della Cantina Privata 8 Anni 0,7L

Eine Grappa Riserva aus dem Piemont, acht Jahre im Barrique gereift. Für die „Riserva della Cantina Privata“ verarbeitet Bocchino nur eine Auswahl der besten Jahrgänge.

Das Haus blickt auf gut ein Jahrhundert Destillationskunst zurück. Der Trester stammt zu 65 % von Nebbiolo, der Rebsorte hinter Barolo und Barbaresco, und zu 35 % von Moscato d'Asti. Die acht Jahre Reifung verbringt der Grappa in Barriques aus Allier-, Limousin- und Tronçais-Eiche.

Aus dem Holz kommen Noten von Vanille und Gewürzen, der Moscato steuert eine blumig-fruchtige Seite bei, der Nebbiolo-Trester gibt dem Destillat Struktur. Im Mund wirkt er deutlich runder als ein junger Grappa, die Holzreifung ist spürbar.

Serviere ihn pur im Tulpenglas bei 16–18 °C, als Digestif nach dem Essen. Dazu passt dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder ein ruhiger Abend am Kamin. Ein Glas für Gespräche, nicht für Eile.