Goldberg Riesling GG

Der Goldberg ist eine der großen Steillagen an der Saar – und Van Volxem holt aus ihr heraus, was der Schiefer hergibt: einen trockenen Riesling mit Druck, Tiefe und langer Linie.

Roman Niewodniczanski hat Van Volxem seit 2000 konsequent auf Qualität ausgerichtet. Das Weingut bewirtschaftet historische Saarlagen, darunter den Goldberg bei Wiltingen, mit biologischen Methoden. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, der Wein reift im großen Holzfass – kein neues Holz, das die Herkunft überdeckt, sondern Ausbau, der die Lage sprechen lässt.

Im Glas zeigt der Goldberg GG, was Saar-Riesling auf Top-Niveau bedeutet: reife gelbe Pflaume, Zitrusschale und ein deutlicher Schieferton, der sich wie frisch aufgebrochener Stein anfühlt. Die Säure ist präsent, aber eingebunden – kein Kratzen, sondern eine straffe, mineralische Linie, die den Wein von vorne bis hinten trägt. Mittlerer bis voller Körper, seidiges Mundgefühl, sehr langer Abgang mit salzigem Nachhall.

• Temperatur: 12–14 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2035+
• Speisen: Steinbutt mit Kapernbutter, Kalbsbries, reifer Comté oder Jakobsmuscheln mit Safransauce