Quater Vitis Rosso Terre Siciliane IGT

Vier sizilianische Rebsorten in einer Flasche: Nero d'Avola, Perricone, Frappato und Nerello Cappuccio formen beim Quater Vitis von Firriato einen Rotwein, der die ganze stilistische Bandbreite der Insel ausschöpft.

Firriato bewirtschaftet seit den 1990er-Jahren mehrere Güter auf Sizilien, darunter Lagen auf dem Ätna und im Westen der Insel nahe Trapani. Der Fokus liegt auf autochthonen Rebsorten — der Quater Vitis bündelt vier davon in einer Cuvée unter der Herkunftsbezeichnung Terre Siciliane IGT.

Im Glas dichtes Rubinrot mit violettem Rand. In der Nase reife Kirsche, Brombeere und Pflaume, unterlegt von Kakaopulver und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen vollmundig und weich, die Tannine sind reif und ohne Kanten, die Säure hält das Ganze lebendig. Langer, leicht würziger Abgang mit dunkler Frucht.

Serviertemperatur 16–18 °C. Passt zu Pasta al ragù, gegrilltem Lamm mit Rosmarin, Caponata oder mittelreifem Pecorino. Auch pur ein unkomplizierter Begleiter für den Abend.