Domaine Lafage GN3 [Au Cube]

GN3 [Au Cube] steht für einen Roussillon-Rotwein, der die Stärken des Südens – Kraft, Wärme, Garrigue-Würze – mit klarer Struktur verbindet, ohne dabei schwer zu wirken.

Jean-Marc Lafage bewirtschaftet mit seiner Frau Eliane rund 200 Hektar Rebfläche im Roussillon, einem der sonnigsten Weinbaugebiete Frankreichs. Das Domaine ist bekannt dafür, aus alten Reben und dem ariden, schiefergeprägten Terroir zwischen Pyrenäen und Mittelmeer verlässlich tiefgründige Weine zu keltern – mit internationaler Ausrichtung, aber klar regionalem Charakter.

Im Glas dunkles Rubinrot mit violettem Rand. In der Nase: Brombeere, schwarze Johannisbeere, etwas Pflaume – dazu trockene Garrigue-Kräuter, schwarzer Pfeffer und ein dezenter Hauch gerösteter Eiche. Am Gaumen dicht und warm, getragen von reifen, samtigen Tanninen. Die Säure ist präsent genug, um Frische zu geben, der Abgang würzig und lang.

Die Cuvée vereint überwiegend Grenache, Syrah und Carignan aus alten Rebstöcken. Gezielter Holzausbau bringt Struktur, ohne die Frucht zu überlagern.

• Temperatur: 16–18 °C
• Speisen: Lammkeule mit Thymian, geschmorte Rinderrippe, Wildragout, gereifter Manchego
• Anlass: Abendessen mit Freunden, kräftige Winterküche