Birkweiler Keuper Chardonnay

Chardonnay vom Keuper – das bedeutet an der Südpfalz weniger Butter und Holz, mehr Spannung und mineralische Tiefe. Dieser Wein von Dr. Wehrheim zeigt, was die Rebsorte kann, wenn der Boden das Sagen hat.

Das Weingut Dr. Wehrheim sitzt in Birkweiler, einem der stillen Qualitätszentren der Pfalz. Die Familie bewirtschaftet Lagen auf Keuper – einem Sandstein-Ton-Gemisch, das Weißweinen ein festes Gerüst und eine unverwechselbare Würze mitgibt. Chardonnay auf diesem Untergrund entwickelt sich ganz anders als auf Kalk oder Löss: schlanker, kantiger, länger.

In der Nase zeigt sich zunächst Quitte, dazu Sandelholz und ein Hauch Kardamom – eine ungewöhnliche, leicht orientalische Würzlinie, die den Wein sofort kenntlich macht. Florale Noten und ein Anklang von frischer Minze sorgen für Lebendigkeit. Am Gaumen dann ein fester, stählerner Körper mit echter Kraft: keine Üppigkeit, sondern Rückgrat. Kernobst, wieder Quitte, und im Abgang eine leichte Extraktsüße, die an angebackenen Hefekuchen erinnert – gut integriert, nie schwer.

Trinktemperatur: 11–13 °C. Passt zu Kalbsbries mit Kapern, zu Pasta mit Trüffel-Rahmsauce oder zu kräftigem Bergkäse. Trinkfenster: jetzt bis 2028.