Van Volxem VV Schiefer Riesling trocken

Mineralisch, präzise, mit der charakteristischen Schieferwürze der Saar: Der VV Schiefer Riesling von Van Volxem zeigt, warum diese Region zu den spannendsten Riesling-Adressen Deutschlands zählt.

Roman Niewodniczanski übernahm das Weingut Van Volxem 1999 und baute es konsequent zu einem der führenden Saar-Güter aus. Die Weine wachsen auf den typischen Verwitterungsböden des Saargebiets — blaugrauer Schiefer, der den Reben tagsüber Wärme gibt und nachts kühlt. Genau diese Thermik prägt die Säurestruktur und die mineralische Tiefe, die Van Volxem-Rieslinge auszeichnen.

Im Glas zeigt der VV Schiefer helle Zitrus- und Gelbfrucht-Noten — reifer Apfel, Mirabelle — mit einem deutlichen Schiefer-Unterton, der an nassen Stein erinnert. Die Säure ist lebendig, aber eingebunden, der Abgang trocken und salzig. Bewertet mit 91 Punkten (Falstaff, Jahrgang 2014).

• Speisen: Gegrillter Zander, Spargel mit Sauce hollandaise, milder Ziegenkäse
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Unter der Woche mit einem guten Fischgericht oder als Aperitif mit Oliven und Brot