Schmitges Riesling Kabinett Urgestein trocken

Ein Mosel-Riesling, der zeigt, warum Grauschiefer und Kabinett-Stil so gut zusammenpassen: feine Frucht, lebendige Säure, mineralischer Zug – ohne Schnörkel.

Das Weingut Schmitges aus Erden an der Mittelmosel arbeitet mit selektiver Handlese und sechs Stunden Maischestandzeit, bevor die Trauben schonend gepresst werden. Die Vergärung läuft bei 16 °C über drei Monate – langsam, kontrolliert, auf Aromenerhalt ausgerichtet. Anschließend reift der Wein ausschließlich im Edelstahl mit kurzem Hefelager, das die Frucht stützt, ohne sie zu überlagern.

Im Glas helle Strohfarbe. Die Nase zeigt Zitronenabrieb, weißen Pfirsich und einen Hauch grüner Stachelbeere. Am Gaumen wirkt der Wein schlank und präzise – die Säure ist belebt, aber ohne Schärfe, darunter liegt eine feine schiefrig-mineralische Note, die bis in den Abgang trägt. Kein Zucker, der ablenkt: trocken, gradlinig, lang.

Trinkempfehlung: Serviert bei 10–12 °C passt er zu Flussforelle mit Kräuterbutter, Ziegenkäse oder einem leichten Spargelsalat mit Vinaigrette. Auch als Sommerabend-Glas ohne Begleitung macht er seine Sache gut. Trinkfenster bis 2027.