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Weissburgunder
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Weissburgunder
Sachsen ist Deutschlands östlichstes Weinbaugebiet — und eines der spannendsten. Der Weissburgunder von Schloss Proschwitz zeigt, warum: Das kühle Elbtal-Klima sorgt für natürliche Säurestruktur und präzise Frucht, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen ist.
Schloss Proschwitz ist das älteste Privatweingut Sachsens in bürgerlichem Besitz. Prinz zur Lippe bewirtschaftet die Hanglagen oberhalb der Elbe seit der Wiedervereinigung — mit dem Ziel, die historische Weinbautradition der Region wieder zu einem ernstzunehmenden Qualitätssignal zu machen. Das ist gelungen.
Im Glas zeigt der Weissburgunder Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Zitrusschale. Der Gaumen ist mittelgewichtig, mit frischer Säure und einem sauberen, mineralischen Abgang. Kein Wein, der dich erschlägt — sondern einer, der Lust auf mehr macht.
Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder mildem Ziegenkäse. Trinkreif jetzt bis 2026.
Rebsorte
Weißburgunder
Herkunft
Sachsen, Deutschland
Geschmack
Trocken?
Alkohol
12 % Vol.
Trinktemperatur
10–12 °C
Inhalt
0,75 l
Herkunftsland
Deutschland
Herkunftsregion
Sachsen
Rebsorte
Weißburgunder
Weinfarbe
Weißwein
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
12 % Vol.
Passt zu
Meeresfrüchte, Muscheln, Krustentiere
Serviertemperatur?
10–12 °C
Verschlussart
Schraubverschluss?
Abfüllmenge
0,75 l
Nährwerte pro 100 ml
Energie
364 kJ / 87 kcal
Fett
0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
0,2 g
Kohlenhydrate, davon Zucker
0,2 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g
Pflichtangaben & Handel
Allergene
Sulfite
Hersteller/Abfüller
Prinz zur Lippe
Inverkehrbringer
Prinz zur Lippe GmbH & Co. KG
Prinz zur Lippe GmbH & Co. KG
Dorfanger 19
01665
Diera-Zehren OT Zadel
Deutschland
Artikelnummer
VJ1000-2023
Bewertungen
5,0
Proschwitz-Burgunder at it´s best!
Reiner und klarer Weißburgunder mit viel Frucht und starkem Charakter. Sehr viel Freude im Glas!
Schnelle Antworten
Wie schmeckt der Weissburgunder von Prinz zur Lippe?
Mittelgewichtig und präzise: grüner Apfel, weißer Pfirsich, ein Hauch Zitrusschale. Die Säure ist frisch, aber nicht spitz — der Abgang mineralisch und sauber. Kein opulenter Wein, sondern ein klarer, trinkfreudiger Stil, wie ihn das kühle Elbtal-Klima ermöglicht.
Ist der Wein trocken?
Ja, der Weissburgunder ist trocken ausgebaut. Die frische Säure und der mineralische Abgang unterstreichen das — kein Restzucker, der die Frucht weich macht.
Wozu passt der Weissburgunder am besten?
Spargel mit Sauce hollandaise ist eine klassische Kombination. Genauso gut passt er zu gebratenem Zander, Meeresfrüchten, Muscheln oder mildem Ziegenkäse — überall dort, wo du einen Wein brauchst, der Frische bringt, ohne zu dominieren.
Bei welcher Temperatur soll ich den Wein servieren?
Am besten bei 10–12 °C — also gut gekühlt, aber nicht eiskalt. Zu kalt serviert verliert er Aromatik; bei Zimmertemperatur wirkt die Säure flach.
Wie lagere ich den Wein am besten?
Kühl, dunkel und liegend — idealerweise im Keller oder einem Weinkühlschrank. Direkte Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen schaden der Frucht und Säurestruktur.
Was steckt hinter dem VDP-Zeichen auf dem Etikett?
Das VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) ist ein Zusammenschluss von rund 200 Weingütern, die sich strengeren Qualitäts- und Herkunftsregeln verpflichten als das deutsche Weingesetz vorschreibt — unter anderem niedrigere Erträge und definierte Lagenklassifizierungen.
Das Weingut
Das Weingut Prinz zur Lippe – das älteste Weingut Sachsens. Nach der Enteignung 1945 kam es 1990 durch Dr. Georg zur Lippe wieder in Familienbesitz. Heute 70 Hektar Rebfläche mit den besten Lagen Kloster Heilig Kreuz Meißen und Schloss Proschwitz. Granit und Lößlehm prägen die Böden.
Angebaut werden Elbling, Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder und Goldriesling – etwa 400.000 Flaschen jährlich.
Das Proschwitzer Terroir schenkt den Weinen filigrane Säure, feine Aromen und mineralische Fülle. Ein Geschmackserlebnis so individuell wie ein Fingerabdruck.
Diera-Zehren OT Zadelschloss-proschwitz.de
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