Weissburgunder

Sachsen ist Deutschlands östlichstes Weinbaugebiet — und eines der spannendsten. Der Weissburgunder von Schloss Proschwitz zeigt, warum: Das kühle Elbtal-Klima sorgt für natürliche Säurestruktur und präzise Frucht, die in wärmeren Lagen kaum zu erreichen ist.

Schloss Proschwitz ist das älteste Privatweingut Sachsens in bürgerlichem Besitz. Prinz zur Lippe bewirtschaftet die Hanglagen oberhalb der Elbe seit der Wiedervereinigung — mit dem Ziel, die historische Weinbautradition der Region wieder zu einem ernstzunehmenden Qualitätssignal zu machen. Das ist gelungen.

Im Glas zeigt der Weissburgunder Aromen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Zitrusschale. Der Gaumen ist mittelgewichtig, mit frischer Säure und einem sauberen, mineralischen Abgang. Kein Wein, der dich erschlägt — sondern einer, der Lust auf mehr macht.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Passt zu Spargel mit Sauce hollandaise, gebratenem Zander oder mildem Ziegenkäse. Trinkreif jetzt bis 2026.