Schloss Proschwitz Goldriesling trocken

Goldriesling ist eine der wenigen Rebsorten, die fast ausschließlich in Sachsen angebaut werden – und Schloss Proschwitz gehört zu den Weingütern, die sie am überzeugendsten ins Glas bringen. Diese Flasche zeigt, warum die Sorte trotz ihrer Nischenrolle treue Anhänger hat.

Prinz zur Lippe baute Schloss Proschwitz ab 1991 aus dem Nichts neu auf – nach Jahrzehnten des Verfalls zu DDR-Zeiten. Heute bewirtschaftet das Weingut rund 55 Hektar an der Elbe, vorwiegend auf Granit- und Sandsteinverwitterungsböden. Der Goldriesling, eine Kreuzung aus Riesling und Courtillier Musqué, profitiert hier vom kontinentalen Kleinklima mit warmen Sommern und kühlen Nächten.

Im Glas zeigt der Wein eine klare, gelbgrüne Farbe. In der Nase grüner Apfel, Weinbergpfirsich und ein Hauch Limone – frisch und direkt, ohne Schwere. Am Gaumen straffe Säure mit leichtem Schmelz, mittlerer Körper, sauberer trockener Abgang mit einer dezenten Würznote.

Trinktemperatur: 8–10 °C. Passt gut zu Forelle blau, Spargel mit Sauce hollandaise oder leichten Pasta-Gerichten mit Kräutern. Auch als unkomplizierter Sommerbegleiter auf der Terrasse macht er eine gute Figur – am besten jung getrunken.