Saveur Sparkling White Tea-Bergamotte

Ein alkoholfreier Apéritif, der die Aromatik eines Zero-Dosage-Champagners aufgreift – ohne Alkohol, aber mit echter Komplexität aus drei sorgfältig ausgewählten Zutaten.

Hinter dem Saveur steckt eine klare Idee: Vinoscout hat sizilianische Bergamotten, weißen Tee aus Yunnan und Schwarztee aus Sri Lanka zu einem sprudelnden Getränk kombiniert, das beim Aperitif mithalten kann. Die Bergamotten werden auf Sizilien vollreif geerntet und direkt vor Ort zu Saft gepresst. Der weiße Tee stammt aus der Bergregion Yunnan – kalkige Böden, kühle Höhenlagen –, wo ausschließlich die ersten Knospen und Blätter im Frühjahr geerntet werden. Schonende Trocknung ohne Oxidation erhält den feinen, dezenten Charakter der Blätter. Der Schwarztee aus Sri Lanka rundet das Profil mit mehr Körper ab.

Im Glas zeigt sich ein helles, goldenes Prickeln. In der Nase dominiert die Bergamotte – zitrusfrisch, leicht blumig, mit einem Hauch Bitterorange. Am Gaumen folgen die herben, fast seifig-zarten Noten des weißen Tees, bevor der Schwarztee-Anteil für Fülle und einen leicht gerbstoffigen Abgang sorgt. Koffeingehalt: minimal.

Ideal als Aperitif bei 8–10 °C, zu leichten Vorspeisen, Sushi oder Austern – oder überall dort, wo ein Champagner-Glas auf dem Tisch stehen würde, Alkohol aber keine Option ist.