Riesling Juffer feinherb

Der Juffer feinherb von Fritz Haag ist ein Riesling, der die Balance zwischen Frucht und Spannung ernst nimmt — feinherb nicht als Kompromiss, sondern als Stilmittel.

Fritz Haag gehört zu den verlässlichsten Adressen an der Mittelmosel. Das Weingut in Brauneberg bewirtschaftet seit Generationen Steillagen im Brauneberger Juffer, einer der renommiertesten Riesling-Lagen Deutschlands. Blauer Schiefer und die steile Südlage sorgen für intensive Mineralität und eine Säurestruktur, die Rieslingen aus dieser Gegend ihre charakteristische Spannung gibt.

Im Glas zeigt der Juffer feinherb Aromen von weißem Pfirsich, Zitronenzeste und einem Hauch Aprikose — unterlegt von einer dezenten Schiefernote. Am Gaumen trägt die Restsüße die Säure, ohne sie zu überdecken: Das Zusammenspiel bleibt lebendig, der Abgang salzig-frisch.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Asiatische Küche mit Chili und Ingwer, Flusskrebs, Ziegenkäse oder pikanter Zungenwurst
• Anlass: Sommerabend auf der Terrasse oder als Begleitung zu einem leichten Mittagessen
• Trinkfenster: jetzt bis 2028