Regaleali Grillo Cavallo delle Fate Sicilia DOC

Ein Grillo, der sich nicht um sizilianische Klischees schert: kein rundes Fruchtspiel, stattdessen maritime Mineralität und eine Struktur, die an die großen Weißweine Burgunds erinnert.

Tasca d'Almerita ist eines der bekanntesten Weingüter Siziliens, seit 1830 in Familienbesitz und auf dem Anwesen Regaleali im Herzen der Insel beheimatet — fernab der Küste, auf über 400 Metern Höhe. Der Cavallo delle Fate stammt aus der autochthonen Rebsorte Grillo und zeigt, was die Insel in ihrer besten Ausprägung kann: Tiefe statt Üppigkeit.

In der Nase dominieren Salzlakritz und Seetang, kaum Frucht — dafür die Andeutung kommender Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kompakt und aus einem Guss: fester Extrakt, kraftvolle reife Säure, durchdringende Mineralität. Alles ist noch eng zusammengeballt, mit dem Potenzial, sich zu öffnen. Falstaff hat dem Jahrgang 2016 denn auch 91 Punkte gegeben und einen Vergleich mit Puligny-Montrachet gezogen — nicht als Übertreibung, sondern als Strukturbeschreibung.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passend zu gegrilltem Wolfsbarsch mit Kapern, Ceviche oder Pasta alle vongole. Wer Zeit hat, lässt ihn noch 30 Minuten im Glas atmen.