Regaleali Bianco Sicilia DOC

Trocken, mit 12 % vol im Maß und ohne Holzton, so zeigt sich dieser Weißwein aus Sizilien im Glas.

Drei Monate im Stahltank bedeuten: Der Wein bleibt von Fassaromen unberührt, und die Rebsorten sprechen für sich. Die Cuvée aus Inzolia, Catarratto, Grecanico und Chardonnay hat dadurch mehr Zug als ein Weißwein, der im Holz reift. Viele Weißweine seiner Kategorie setzen auf eine einzelne Rebsorte. Hier entsteht der Charakter aus dem Zusammenspiel mehrerer Sorten. Wer ihn gekauft hat, schätzt vor allem den milden, weichen Charakter und das Preis-Leistungs-Verhältnis.

Zu Fisch und Meeresfrüchten passt er, weil seine Säure die Zartheit des Fleisches nicht überdeckt, sondern frisch hält. Ein gebratenes Dorschfilet oder gegrillte Garnelen mit Zitrone sind gute Begleiter. Der trockene Ausbau lässt dem Eigengeschmack der Zutaten Raum.

Bei Pasta und Antipasti hilft der Körper des Weins. Er steht neben Spaghetti mit Venusmuscheln oder einem Teller mit Oliven, eingelegtem Gemüse und Mozzarella, ohne zu verschwinden. Auch zum Salat mit Vinaigrette macht er sich gut, denn seine Frische hält mit der Säure im Dressing mit.

Als Anlass bieten sich warme Sommerabende auf der Terrasse an, ein Essen mit Freunden beim Italiener um die Ecke oder die Spargelzeit im Frühjahr. Serviere ihn bei 8 bis 10 °C.

Drei trockene Weißweine aus Italien bieten sich an, wenn du mehr von Sizilien oder anderen Regionen probieren möchtest:

• Cusumano Insolia Terre Siciliane kommt ebenfalls aus Sizilien, setzt aber allein auf Inzolia. Die richtige Wahl, wenn du diese Rebsorte pur kennenlernen willst.
• Calalenta Weiß stammt aus den Abruzzen und besteht aus Pecorino. Für alle, die eine andere Region und eine weniger verbreitete Rebsorte probieren möchten.
• Cecchi La Mora Vermentino DOC kommt aus der Toskana und ist ein Vermentino. Er passt zu dir, wenn du einen Weißwein vom italienischen Festland suchst.