Tasca Regaleali Cygnus Sicilia DOC

Ein sizilianischer Rotwein mit einer ungewöhnlichen Entstehungsgeschichte: Der Cygnus trägt den Schwan im Namen – und damit die Erinnerung an Richard Wagners Besuch auf der Villa Tasca im Jahr 1881, wo der Komponist die letzten Seiten des Parsifal vollendete.

Das Weingut Tasca d'Almerita bewirtschaftet das Gut Regaleali im Herzen Siziliens, fernab der Küste auf rund 400 Metern Höhe. Die Höhenlage bringt kühle Nächte, die den Reben Säure und Frische erhalten – ungewöhnlich für eine Insel, die man eher mit Sonne und Wärme verbindet. Der Cygnus reift im Barrique und verbindet so sizilianische Fruchttiefe mit strukturierendem Holzeinfluss.

Im Glas zeigt er Himbeere, Brombeere und dunkle Kirsche, dazu Noten von Tabak und Zartbitterschokolade aus dem Fassausbau. Am Gaumen ausgewogen: gute Säure, feine Tannine, ein würziger, fülliger Abgang ohne Schwere. James Suckling bewertet ihn mit 91 Punkten.

• Speisen: Gebratenes Lamm, Wildschweinragù, reifer Pecorino Siciliano
• Temperatur: 16–18 °C