Ramon Bilbao Rioja Rosado

Er schmeckt trocken, frisch und fruchtig, getragen von einer straffen Säure. Mit 13,5 % vol hat er etwas mehr Körper als manch zartgliedriger Rosé.

Das liegt an der Rebsorte. Garnacha bringt Frucht und eine gewisse Fülle mit, der trockene Ausbau hält das Ganze klar und geradlinig. Im Vergleich zu Rosés aus der Provence, die oft sehr zart und blass daherkommen, wirkt ein Rosado aus der Rioja meist ein Stück kräftiger und würziger. Das macht ihn zu einem Rosé, der auch am Tisch bestehen kann und nicht nur im Glas auf der Terrasse.

Bei Tapas und Manchego spielt die Säure ihre Stärke aus. Sie schneidet durch salzige und fettige Noten, etwa bei Oliven, Schinken oder dem würzigen Käse, und hält jeden Bissen frisch.

Zu Fisch, Meeresfrüchten und Paella passt er, weil er trocken ist und dabei genug Körper mitbringt, um neben Safran, Tomate und gebratenen Zutaten nicht unterzugehen. Gegrilltes und Geflügel profitieren von der Garnacha-Frucht, die Röstaromen aufnimmt, ohne zu überdecken.

Die Gelegenheiten liegen auf der Hand: Grillabende im Sommer, ein spanisch inspiriertes Abendessen mit Freunden oder ein Tapas-Tisch im Frühling. Die Serviertemperatur liegt bei 8 bis 12 °C.

Wenn du innerhalb der Rioja bleiben möchtest, helfen diese trockenen Rosados bei der Auswahl:

• Conde Valdemar Rosado Rioja DOCa ergänzt die Garnacha um Tempranillo und ist die Wahl für alle, die eine Cuvée aus zwei Rebsorten bevorzugen.
• Marqués de Riscal Rosado Rioja kombiniert ebenfalls Tempranillo und Garnacha und bietet sich an, wenn du einen anderen Erzeuger aus der Rioja probieren willst.
• Marqués de Cáceres Rosado Rioja DOC setzt allein auf Tempranillo und passt zu dir, wenn du den Unterschied zur reinen Garnacha kennenlernen möchtest.