Pechstein G.C. Riesling trocken QW Pfalz 1.5L

Der Pechstein gehört zu den bekanntesten Einzellagen der Pfalz — ein Basaltlavaboden, der dem Riesling eine unverwechselbare Mineralität mitgibt, die man im Glas sofort spürt. Weingut Dr. Bürklin-Wolf bewirtschaftet diese Lage in Forst seit Generationen, heute biodynamisch und Demeter-zertifiziert, mit einem konsequenten Fokus auf lagenreinen Ausdruck.

Im Glas zeigt dieser Riesling eine vibrierende Säurestruktur, die trotz des großen Körpers nie hart wirkt. Die Mineralität ist salzige Präsenz, kein Hintergrundton — Feuerstein und Zitrusschale im Vordergrund, dahinter reife gelbe Birne und ein Hauch weißen Pfirsichs. Der Abgang ist lang, würzig, mit einer fast salinischen Frische, die den nächsten Schluck verlangt.

Auf der Flasche steckt mehr Wein als in einer regulären 0,75-Liter-Abfüllung — die Magnumgröße verlangsamt die Reifung und gibt dem Pechstein zusätzliche Tiefe. Serviertemperatur: 9–11 °C. Am Tisch passt er zu gegrillten Langusten oder Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter, zu Wolfsbarsch aus dem Ofen oder zu einem reifen Bergkäse mit kräftiger Rinde.