Pechstein G.C. Riesling trocken QW Pfalz

Vom Pechstein, einer der bekanntesten Einzellagen der Pfalz, kommt dieser Riesling von Weingut Dr. Bürklin-Wolf — einem der traditionsreichsten Häuser Deutschlands, heute biozertifiziert (DE-ÖKO-003) und seit Generationen im Besitz der Familie Bürklin.

Der Pechstein verdankt seinen Namen dem basaltisch-vulkanischen Boden, der die Reben zwingt, tief zu wurzeln. Das prägt den Wein spürbar: kräftige Struktur, ausgeprägte Mineralität, eine Säure mit Rückgrat. In der Nase zeigen sich reife Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und ein deutlicher Steincharakter — der typische Feuerstein-Ton, den diese Lage hervorbringt. Am Gaumen ist der Wein dicht und konzentriert, mit einem langen, salzig-trockenen Abgang.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt gut zu Kalbsmedaillons mit Rahmsauce, gebratener Dorade oder kräftigem Bergkäse. Mit etwas Kellerzeit — bis 2030 und darüber hinaus — legt er weiter an Komplexität zu.