Ruppertsberger Hoheburg P.C. Riesling trocken QW Pfalz 1,5L

Dieser Riesling aus der Ruppertsberger Hoheburg steht für die klassische, mineralisch geprägte Seite der Pfalz. Das Weingut Dr. Bürklin-Wolf in Wachenheim zählt zu den bekanntesten Betrieben der Region und arbeitet biologisch. Das "P.C." im Namen verweist auf die Lagenklassifikation des Hauses, die an den Premier-Cru-Gedanken Burgunds angelehnt ist.

Im Glas zeigt der Wein ein klares Goldgelb. In der Nase beginnt er mit nassem Gestein, dazu kommen Quitte, Birne und Zitruszesten. Am Gaumen ist er trocken, mit seidiger Textur, reifer Frucht und einer frischen, klar gezeichneten Säure, die dem Wein Zug und Struktur gibt. Der Abgang bleibt mineralisch und angenehm lang.

Serviere ihn bei 8 bis 10 °C. Er passt zu gebratenem Zander, Kalbsbries, Spargel mit Sauce hollandaise oder zu mildem Bergkäse. Die 1,5-Liter-Magnumflasche eignet sich gut für eine Tafel mit mehreren Gästen und macht sich auch als Geschenk gut.