Markus Schneider Kaitui Sauvignon Blanc

Ein Sauvignon Blanc aus der Pfalz, der zeigt, was Kalksteinböden aus dieser Rebsorte herausholen können — aromatisch dicht, saftig und mit einem langen Abgang.

Kaitui bedeutet „Schneider" auf Māori — eine Verbeugung von Winzer Markus Schneider vor Neuseeland, dem Land, das den Sauvignon Blanc weltweit neu definiert hat. Seine Reben in der Pfalz stehen auf höher gelegenen, kühlen Kalksteinböden, die der Sorte ähnliche Bedingungen bieten wie in den besten Lagen Marlboroughs: gute Drainage, mineralische Prägung, langsame Reife.

In der Nase Zitrusschale, Stachelbeere und reife gelbe Melone, dazu ein Hauch exotischer Frucht — Maracuja, Ananas. Am Gaumen saftig und präsent, mit dichter Aromatik und einem langen, frischen Abgang ohne übermäßige Schärfe.

• Speisen: Gegrillter Ziegenkäse, Spargel mit Sauce hollandaise, Meeresfrüchte oder asiatische Küche mit Kokosmilch
• Temperatur: 10–12 °C
• Anlass: Sommerabend, Apéro, unkomplizierter Alltagswein mit Charakter