Madonna delle Vittorie Teroldego

Er ist ein trockener, vollmundiger Rotwein mit weichem, dichtem Trinkeindruck. Der Ausbau im Holz prägt ihn: Er rundet die Gerbstoffe ab und gibt dem Wein Körper, ohne ihn schwer wirken zu lassen. Mit 12,5 % vol bleibt er für einen Rotwein dieser Statur moderat im Alkohol.

Gegenüber vielen Rotweinen aus Italien, die mit kräftiger Säure und festem Tannin auftreten, setzt der Teroldego aus dem Trentino eher auf Fülle und Geschmeidigkeit. Das macht ihn zugänglich, auch wenn du sonst weniger zu tanninreichen Weinen greifst.

Zu Fleischgerichten passt er, weil sein Körper und die Holzprägung auch kräftige Röstaromen und Fett tragen. Ein geschmorter Braten, Gegrilltes oder Wild mit dunkler Sauce stehen ihm gut zur Seite. Der Wein hält dagegen, ohne das Essen zu überdecken.

Bei Pasta wählst du am besten Gerichte mit Substanz: Ragù, Wildschwein-Sugo oder gebackene Pasta mit Käse. Die Würze der Sauce trifft auf den vollen Körper des Weins. Auch zur Pizza funktioniert er, besonders mit Salami, Pilzen oder reifem Käse, weil die Frucht neben herzhaftem Belag nicht untergeht.

Als Anlass eignet er sich für Herbst- und Winterabende, für ein Essen mit Freunden am Tisch oder für ein Grillfest, das bis in den späten Abend dauert. Serviere ihn bei 16 bis 18 °C.

Diese Rotweine liegen im Stil nah beieinander und unterscheiden sich in Region oder Rebsorte:

• Madonna delle Vittorie Merlot Lago Alto stammt vom gleichen Erzeuger aus dem Trentino, setzt aber auf Merlot und Rebo. Greif zu ihm, wenn du das Weingut kennenlernen und eine andere Rebsorte probieren möchtest.
• Brouilly Domaine Maisons Neuves kommt von Maison Jambon aus dem französischen Beaujolais und besteht aus Gamay. Er ist die richtige Wahl, wenn du einen trockenen Rotwein aus Frankreich suchst.
• "Mo" Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOP von Cantina Tollo stammt aus den Abruzzen und basiert auf Montepulciano. Er passt, wenn du bei italienischem Rotwein bleiben, aber eine andere Region erkunden willst.