L'Odalet Viognier

Ein aromatischer Viognier aus dem Süden Frankreichs – weich, fruchtig und unkompliziert im besten Sinne.

Castel Châteaux & Grands Crus zählt zu den größten und bekanntesten Weinproduzenten Frankreichs. Mit dem L'Odalet bringen sie einen zugänglichen Südfranzosen ins Glas, der die typischen Stärken der Viognier-Traube zeigt: üppige Blütenaromatik, reife Frucht und ein angenehm rundes Mundgefühl ohne scharfe Kanten.

Im Glas blasses Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Die Nase öffnet sich zügig mit Akazienblüten, reifer Birne und einem frischen Zitruston im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Wein weich und reif – Quitte und Birne stehen im Vordergrund, begleitet von einer moderaten, gut eingebundenen Säure. Die Tannine sind, sortenbedingt, kaum spürbar; der Abgang ist kurz bis mittellang und hinterlässt einen angenehm fruchtigen Eindruck.

Viognier aus dem Languedoc reift oft unter der südfranzösischen Sonne zu voller aromatischer Reife – das spiegelt sich hier in der schmelzigen Textur und der ausgeprägten Blütennote wider, die die Rebsorte so charakteristisch macht.

Trinktemperatur 10–12 °C. Am besten jung trinken, idealerweise innerhalb der nächsten ein bis zwei Jahre. Passt gut zu cremigen Geflügelgerichten mit Safran oder Zitronenbutter, zu Gemüsequiche, mildem Ziegenkäse oder einem leichten Risotto mit Erbsen und Kräutern.