Les Carretals Gros-Tollot

Ein Rotwein aus dem Minervois, der zeigt, wie tief das Languedoc-Roussillon gehen kann – dunkle Frucht, Garrigue-Würze und eine Tanninstruktur, die nach Zeit verlangt.

Der Les Carretals Gros-Tollot stammt aus dem Minervois, einer der charakterstärksten Appellationen im Languedoc. Die Region prägt mit ihrem trockenen Klima, kalkhaltigen Böden und dem salzigen Mistral-Wind einen Rotwein-Stil, der Tiefe mit mediterraner Wildheit verbindet. Der Jahrgang 2016 gilt im Languedoc als reif und konzentriert – ideal für Weine mit Lagerungspotenzial.

Im Glas zeigt der Wein Aromen von dunkler Kirsche und roter Preiselbeere, unterlegt von Teeblatt, getrockneten Kräutern der Garrigue und einer mineralischen Ader. Der Abgang ist lang, mit einer griffigen Tanninstruktur, die sich mit etwas Luft oder weiterer Lagerung rundet.

• Speisen: Gebratenes Lammkarree mit Rosmarin, Wildschweinterrine oder reifer Cantal
• Trinktemperatur: 16–18 °C, gerne eine Stunde vor dem Einschenken öffnen
• Trinkfenster: Jetzt bis 2028