J.J. Prüm Graacher Himmelreich Spätlese

Spätlese vom Graacher Himmelreich — das ist Mosel-Riesling in seiner klassischen Form: fruchtsüß, aber nie schwer, getragen von einer Säure, die den Wein über Jahrzehnte am Leben hält.

J.J. Prüm in Wehlen zählt zu den bekanntesten Adressen an der Mittelmosel. Das Weingut bewirtschaftet seit Generationen Steillagen auf blauem Schiefer — darunter den Graacher Himmelreich, eine südexponierte Lage direkt am Flussbend. Der Schiefer speichert Wärme, gibt sie nachts ab und sorgt für die charakteristische Mineralität, die Prüm-Rieslinge von anderen unterscheidet. Weinmacherin Katharina Prüm führt das Haus heute in der Tradition ihres Vaters Manfred: lange Gärung, späte Abfüllung, kein Kompromiss beim Trinkfenster.

Im Glas zeigt die Spätlese Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose und Zitrusschale — unterlegt von einem feinen Schieferton. Am Gaumen trägt die natürliche Restsüße die lebhafte Säure, ohne sie zu dämpfen: cremige Textur, klarer, lang anhaltender Abgang mit einem Hauch Petrol, der sich mit den Jahren weiter entfaltet. Trinkfenster 2026–2038.

Gut gekühlt bei 8–10 °C serviert. Passt zu asiatischen Gerichten mit Kokosmilch, zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder einfach pur als Sommerabend-Begleiter.