Heartland Director's Cut Shiraz

Ein Shiraz, der keine halben Sachen macht: tiefschwarz im Glas, 14,5 % Vol., mit einer Dichte, die man selten in dieser Preisklasse findet.

Heartland Wines arbeitet an der Limestone Coast im Südosten Australiens – einer Region, die für ihre kalkhaltigen Böden und das maritime Klima bekannt ist. Beides schlägt sich im Director's Cut nieder: trotz aller Fülle bleibt eine strukturierende Kühle erhalten, die den Wein vor Plumpheit bewahrt.

In der Nase Cassis, dunkle Brombeere und Zartbitterschokolade, dazu Tabak und ein Hauch Mokka. Am Gaumen dann viel Volumen – konzentrierte Frucht, samtige, dabei fest eingebundene Tannine und eine lang anhaltende Textur. Der Abgang trägt Würze und einen leichten Röstaromen-Akzent. James Halliday bewertete den Wein mit 94 Punkten.

• Speisen: Kurzgebratenes Rind, Lammkeule mit Rosmarin, reifer Cheddar
• Temperatur: 17–18 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2028