Grauburgunder Henkenberg GG

Der Henkenberg gilt als eine der besten Grauburgunder-Lagen in Baden – und dieser Große Gewächs zeigt, warum: dicht, komplex, mit echtem Tiefgang.

Hinter dem Grauburgunder Henkenberg GG steckt eine Einzellage, die dem Wein seine charakteristische Spannung gibt: mineralische Straffe trifft auf reife Frucht, ohne dass eine Seite die Oberhand gewinnt.

In der Nase öffnet sich der Wein mit Kräuterwürze, leichten Röstnoten und zurückhaltendem Steinobst – Pfirsich, reife Pflaume. Im Mund dann ein dichter, kraftvoller Körper mit spürbarem Schmelz: Mirabelle, Birne, ein Hauch getoastetes Brioche. Die Mineralität wirkt kompakt und fast salzig, der Abgang herb, lang und von hellen Blüten begleitet. Leichte Adstringenz gibt dem Wein Struktur, ohne zu stören.

• Temperatur: 12–14 °C
• Speisen: Kalbsmedaillons mit Morchelsauce, Jakobsmuscheln, gereifter Gruyère oder Pasta mit Trüffel
• Trinkfenster: jetzt bis 2029