Grauburgunder GG

Ein Grauburgunder, der zeigt, was Sachsen kann: trockene Kraft, mineralische Tiefe und eine Aromatik, die nicht laut, sondern präzise ist.

Schloss Proschwitz ist das älteste privat bewirtschaftete Weingut Sachsens — eine Region, die oft unterschätzt wird, aber mit ihren kontinentalen Temperaturschwankungen und kiesreichen Böden an der Elbe ideale Bedingungen für ausdrucksstarken Weißwein liefert. Das Weingut steht für handwerklich sorgfältige Vinifikation und klaren Regionalbezug.

Im Glas zeigt der 2022er Grauburgunder Aromen von gerösteter Haselnuss, weißem Pfirsich und einem Hauch Rauch — typisch für die Rebsorte auf mineralischem Untergrund. Der Gaumen ist vollmundig mit guter Struktur, die Säure eingebunden, der Abgang trocken und lang mit einer leicht würzigen Note.

Als Großes Gewächs steht er für die höchste Qualitätsstufe des deutschen Weißweins: geerntet von klassifizierten Einzellagen, trocken ausgebaut, mit dem Potenzial, noch einige Jahre zu reifen.
Trinkfenster: 2024–2029. Serviertemperatur: 12–14 °C.

• Kalbsschnitzel mit Pilzrahmsauce
• gegrillter Zander mit Kräuterbutter
• reifer Gruyère oder Bergkäse