False Bay Whole Bunch Cinsault Mourvèdre Rosé

Ein trockener Roséwein aus dem Küstenklima des Westkap, der zeigt, was Cinsault und Mourvèdre gemeinsam leisten können: Frische ohne Beliebigkeit.

Waterkloof Wine Estate liegt in den Somerset-West-Hügeln oberhalb der False Bay — direkt im Einflussbereich kühler Meeresbrisen vom Atlantik. Das Weingut arbeitet biodynamisch und setzt bei der Vinifikation auf minimale Eingriffe. Der Name Whole Bunch ist Programm: Die Trauben werden als ganze Trauben verarbeitet, was dem Wein strukturelle Straffheit und eine feine pflanzliche Tiefe gibt.

Im Glas leuchtet er in Lachsrosa. In der Nase Johannisbeere und Preiselbeere, dazu ein Hauch Zitrusschale. Am Gaumen lebendige Säure, mineralische Textur, leichter Körper — kein schwerer Provence-Stil, sondern kühle Präzision. Der Abgang ist trocken und kurz-belebend.

Trinkempfehlung: Serviert zwischen 8 und 10 °C. Passt zu gegrillten Meeresfrüchten, Ziegenkäse-Salat oder leichten Pasta-Gerichten mit Tomatensauce. Auch als Aperitif überzeugend.