Enate Chardonnay DO Barrique

Ein Chardonnay, der zeigt, was Somontano kann: Körper, Komplexität und eine Frische, die man in dieser Kombination selten findet. Der Barrique-Ausbau gibt dem Wein Struktur, ohne die Frucht zu überlagern.

Enate liegt am Fuß der Pyrenäen, unweit des Städtchens Barbastro. Die Bodega bewirtschaftet ihre Weinberge nach biologischen Prinzipien und keltert ausschließlich aus eigenem Rebgut. Hinter den Weinen steht Jesús Artajona, der in Bordeaux studierte und unter anderem für Château Margaux arbeitete — seine Handschrift ist eine französisch geprägte Stilistik mit Kraft und Eleganz.

Im Glas zeigt der Chardonnay tropische Noten von Ananas und Papaya, ergänzt durch Grapefruit und einen Hauch Haselnuss. Die erfrischende Säure hält den Wein lebendig, ein zarter Vanilleton aus dem Fassausbau rundet das Profil ab. Der Abgang ist lang und angenehm trocken.

Am besten bei 10–12 °C serviert. Passt gut zu gegrilltem Kabeljau, Hühnchen in Rahmsauce oder einem reifen Manchego.