Gold

Abruzzen

Cabernet Sauvignon

Fantini Group Vini Srl

Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti

Sangiovese-Cuvée aus Abruzzen: Saignée-Methode, Barriquereife, dunkle Beeren, Zimt, samtene Tannine.

9,99 €

Spare 23%

0.75l (13,32 €/l)

2023

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Don Camillo Sangiovese Terre di Chieti

Don Camillo Sangiovese aus dem Abruzzener IGT Terre di Chieti – ein Rotwein, der zeigt, was Süditalien jenseits der großen Denominationen zu bieten hat.

Die Cuvée besteht aus 85 % Sangiovese und 15 % Cabernet Sauvignon. Nach dem Einmaischen werden 10 % des Saftes abgezogen (Saignée-Methode), was Konzentration und Farbtiefe erhöht. Die temperaturkontrollierte Gärung mit Reinzuchthefen dauert rund drei Wochen, mit regelmäßigem Umpumpen zur Farbstoffextraktion. Anschließend folgen malolaktische Gärung und sechs Monate Barrique-Ausbau – 30 % französische, 50 % amerikanische, 20 % kaukasische Eiche. Weitere sechs Monate Flaschenreife vor dem Verkauf.

Im Glas: dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt reife dunkle Beeren, Zimt, Vanille und einen Hauch grüner Paprika. Am Gaumen kräftig, dabei weich – samtene Tannine, fruchtiger Kern, langer warmer Abgang.

Trinktemperatur 16–18 °C. Passt zu Pasta al ragù, gegrilltem Lammfleisch oder würzigem Pecorino.

Herkunftsland Italien

Herkunftsregion Abruzzen

Rebsorte Cabernet Sauvignon, Sangiovese

Weinfarbe Rotwein

Jahrgang 2023

Alkoholgehalt 13.5% Vol.

Restsüße 2.0 g / l

Artikelnummer V02353

Geschmack Trocken

Passt zu Kalb, Pasta, Lamm

Serviertemperatur 16-18°C

Verschlussart Korken

Abfüllmenge 0.75 l

Hersteller/Abfüller Fantini Group Vini Srl

Energie kJ 364 kJ

Energie kcal 87 kcal

Fantini Group Vini Srl

Fantini Vini ist eine Unternehmensgruppe in Süditalien, die unter der damaligen Bezeichnung Farnese 1994 in den Abruzzen von drei visionären Freunden gegründet wurde. Filippo, Valentino und Camillo. Sie wurden auch die drei Träumer genannt, weil es ihnen gelang, einen unmöglichen Traum zu verwirklichen: etwas zu schaffen, das zum Stolz Süditaliens werden sollte. Trotz der Tatsache, dass sie weder Geld noch eigene Weinberge hatten, entwickelten sie ein äußerst innovatives Geschäftsmodell, das heute nach 30 Jahren mit mehr als 100 erfolgreichen Weinen aus dem Süden Italiens aufwarten kann. Mundus Vini 2024 "Best Italian Producer"