Château Tour Bayard AOC Montagne Saint-Emilion

Ein Bordeaux vom rechten Ufer, der Terroir und Rebsorte im Gleichgewicht hält: Der Merlot liefert Aromen von roten Früchten und Gewürzen, der Cabernet Franc gibt dem weichen Körper Kraft und Rückgrat. Das gilt als typisch für Montagne Saint-Emilion.

Château Tour Bayard ist ein kleines Familienweingut mit rund 10 Hektar Rebfläche. Julien Richard führt es in dritter Generation. Die Familie wollte nie wachsen, sondern die bestmögliche Qualität erreichen. Das bedeutet viel Handarbeit im Weinberg, den Verzicht auf Herbizide und ausschließlich natürlichen Dünger. Das Terroir ist für den Winzer das größte Kapital.

Im Glas zeigt der trockene Rotwein Himbeere, Kirsche und feine Würze. Der Merlot sorgt für einen runden, weichen Auftakt, der Cabernet Franc für Struktur und Nachdruck am Gaumen. Er passt zu Entrecôte, Lammkeule mit Rosmarin, Entenbrust oder gereiftem Hartkäse. Serviere ihn bei 16 bis 18 °C.