Chablis Grand Cru Les Clos AC

Der Chablis Grand Cru Les Clos von Joseph Drouhin gehört zu den ausdrucksstärksten Weißweinen des Chablis: ein trockener Chardonnay mit Kraft, Spannung und viel Tiefe, ohne schwer zu wirken.

Les Clos ist die größte und bekannteste der sieben Grand-Cru-Lagen des Chablis. Der kalkreiche Boden prägt den Wein spürbar, daher die klare Mineralität. Das Maison Joseph Drouhin, ein burgundisches Traditionshaus, füllt hier den Jahrgang 2023 ab.

Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase treffen weiße Blüten auf kandierte Orangenzesten, Zitrusfrüchte und frische Kräuter. Am Gaumen überzeugt er mit kraftvoller Struktur, intensiver Frucht und einer frischen, cremigen Säure, die von einer salzig-mineralischen Linie getragen wird. Der Nachhall bleibt lang.

Serviere ihn bei 13–14 °C und in großen Gläsern, damit sich das Aromenspektrum entfaltet. Er passt zu gebratener Seezunge mit Trüffelrisotto, zu Kalbfleisch, edlem Geflügel oder mittelkräftigem Käse.