Beisiegel Spätburgunder Weißherbst extra dry

Ein Rosé-Sekt aus reinem Spätburgunder, klassisch in der Flasche vergoren und von Hand gerüttelt – nach der Méthode Traditionnelle, die Weingut Beisiegel für alle Schaumweine anwendet.

Extra dry steht für eine Dosage zwischen 12 und 17 g/l Restzucker: weicher als ein Brut, aber ohne Süßlichkeit. Das kommt dem Spätburgunder zugute – in der Nase Erdbeere und Himbeere, am Gaumen eine frische Säure, der Abgang trocken und sauber. Die Perlage ist fein und gleichmäßig.

Als Aperitif eröffnet er einen Abend ohne zu dominieren. Zur Vorspeisenrunde passt er zu Lachstatar, Burrata oder einem milden Charcuterie-Brett. Serviertemperatur: 7–9 °C.